Présentation de la formation

Etre capable d’assurer le service en salle tout en respectant les règles et les techniques de base du service au restaurant.

Durée de la formation:
2
jours
Commis de restaurant, demi et chef de rang dans les hôtels et restaurants
  • Méthode participative
  • Apports théoriques
  • Cas pratiques
  • La préparation du service
  • L’accueil de la clientèle
  • Le service de la salle à manger
  • Le nettoyage et le rangement de la salle à manger et les aires de service.
  • Le service des boissons